La Trappe Isid'Or

Bon allez, une bière originale pour revenir dans le sujet : la Trappe Isid'Or

Ouai, c'est encore une trappiste, et ouai c'est encore une Trappe (la Quadrupel a été à la source de ce topic comme tout un chacun se souvient), mais c'est normal, c'est si bon !

Bon par contre j'ai pas que ça à foutre de taper encore 50 lignes sur le sujet donc je vais essayé d'abréger.

Alors voilà, il y a 126 ans, le frère Isidore brassait la première Trappe dans l'abbaye Hollandaise de Koenigshoeven. C'est devenu après moult années la dernière bière acceptée à ce jour dans le cercle fermé des trappistes. Mais là il s'agit de commémoration, et 125 ans ça se fêtait, surtout en 2009, mais cette année c'est trop tard, cela dit elle ne se vend que maintenant à Vanuxeem, donc bon, autant la gouter. Surtout que le marketing nous dit que c'est la réédition de la première recette de la Trappe, et ça c'est forcement fun.

Voilà donc à quoi ressemble ce breuvage soit disant venu d'autres temps et qui vaut le détour, il faut bien le dire. En effet, si on passe sur ce jeu de mot Isid'Or (OK la bière c'est bon mais quand même) hé bien on découvre un liquide dont la couleur m'a un peu déçu. Oui, l'or c'est beau, brillant, jaune, limpide et tout, un peu comme la couleur de la nouvelle Jenlain d'OR, mais là il faut le dire, la couleur n'est pas très belle. Et finalement ça ne me choque pas, car l'or pur est en effet très laid, il faut le couper avec un poil de métal plus brillant que l'or lui même pour qu'il reluise (on appel ça le 18 carats). Mais effectivement, venant d'une bière, la couleur devrait être classe. Que nenni, elle est plutôt sombre et mystérieuse. Cela invite au goûtage, car l'odeur elle est belle et bien alléchante.

Bon alors là c'est pareil, on s'attend à la vieille cervoise du 19e siècle, lourde et amer, alors qu'en fait non, c'est tout à fait bon et savoureux. Une présence caramélisée très prononcée, il est vrai, plutôt sucré mais franchement pas choquant à la manière des vastes blagues que sont les pseudos bières d'abbaye Belges. Là on sent absolument la finesse de cette brasserie trappiste, ça c'est des gens qui savent brasser pour de vrai. On sent aussi très bien cette touche propre à la Trappe. Ça parait lourd à la première gorgée, mais en réalité, c'est une bière vraiment légère. Elle ne tombe pas sur le bas ventre (que je n'ai d'ailleurs pas encore), mais au contraire, une fois la gorgée avalée, elle pousse vicieusement à en reprendre une. C'est fou tout de même. Et j'ai remarqué que toutes les Trappes font un effet tel que celui décrit ci avant. Moi je trouve ça dangereux mais j'apprécie beaucoup. C'est surement issu d'un dosage secret conservé jalousement par des moines depuis le décès du frère Isidore que je me permet de saluer bien bas.

Bref pour résumé, l'odeur rattrape la couleur, et le goût est dominé par le caramel. J'en déduit donc qu'Isidore était un épicurien comme moi, mais qu'il n'avait aucune notion du design. N'empêche qu'il savait faire pousser du houblon celui là ! Sinon elle est à 7,5° et j'aime toujours autant le style graphique de cette gamme.

Ma note : 8/10

Ouai, très bonne, mais pas le top du top. Elle a ce mérite d'être originale, ça change un peu, mais je trouve qu'elle reste un poil trop sucrée. Un meilleur compromis entre goûts de sucre et de caramel aurait été parfait. Mais c'est sans doute impossible à faire. Alors on se contentera de ça avec joie, surtout avec un si bon nez.