3 Monts

Bon, alors comme cela avait été demandé, voici la review de la 3 Monts :

Bien sur je passerais sur son bouchon super galère à ouvrir sans tire-bouchon, et dont seule les dents permettent de l'ôter du goulot. Parce que même si c'est chiant, ça a du charme et ce morceau de métal rustique est classe !
Ensuite, lorsqu'on verse cette bière dans un verre, c'est une parfaite limpidité qui s'affiche, une transparente incroyable surmontée d'une mousse superbe, fine et onctueuse avec quelques bulles vraiment plus grosses que les autres tel un fromage. Esthétiquement, c'est beau, il faut le dire. Et c'est blond aussi, très blond !

L'odeur reste discrète, claire, fraiche et plutôt agréable mais sans plus, une odeur de bière blonde classique mais qui laisse quand même espérer un goût plus chargé que celui d'une pils. Heureusement car c'est une fermentation haute, ça joue pas vraiment dans la même cour. Les bulles sont microscopiques à l'oeil et douces au palais. Au goût, je remarque tout de même une franche acidité, mais qui se transforme rapidement en amertume, puis un goût profond envahi la gorges et vient mourir progressivement tout en accentuant son amertume. Tout cela se termine sur une note un peu salée qui à n'en pas douté accompagne parfaitement une chips ondulée au paprika et motive le consommateur à reprendre à nouveau une gorgée de ce fluide liquide.

Je me permet d'interrompre cette review car je trouve qu'on se fou un peu de ma gueule. Je suis en train de regarder en parallèle un reportage animalier passionnant sur l'Islande et les animaux bizarres de là bas, comme dans Microcosmos. Pas mal non? C'est Français.
Un mâle renard qui tue les gosses d'une femelle dont il n'est pas le père exprès pour la faire culpabiliser et s'accoupler avec elle car elle se doit d'assurer la succession de l'espèce. Si ces bêtes étaient des humains, il y aurait une enquête poussée de la part des forces de l'ordre et le type irait tout droit en prison pour un bon moment. Et moi, tout ça parce que j'ai un peu abusé des bonnes choses et nourri mon penchant pour les thèses d'Épicure tout en assouvissant ma passion pour les grosses cylindrées, je me fait emmerder par des juges que je connais même pas et qui me font subir des lois inexistantes il y a à peine 30 ans. Comme dans l'affaire des époux Rosenberg. J'appelle ça du plagiat ! Le tribunal a émis un jugement en l'absence de ma présence, comme sous la révolution française, je le sentais trop arriver !

Bon il faut le dire, cette review fût effectuée à la demande de PlayFab (ou de son père, peu importe), et c'est donc sans aucune idée de la note que j'allais donnée que j'ai gouté et décrit cette 3 Monts. D'autant que je n'avais pas forcement de bons souvenirs de cette bière, ni même de mauvais d'ailleurs mais c'est vrai que chaque fois que j'en ai bu une par le passé, elle était chaude, c'était avant un concert ou autre évènement du genre, du coup ce n'était pas toujours une partie de plaisir et ça donnait des gaz bizarres dans la demi heure qui suivait. (Mais bon j'étais jeune aussi, c'est pas ma faute si mes goûts avaient besoin d'évoluer encore un peu)
De plus pour moi ça a toujours été une bière Franco-Flamande un peu prétentieuse, certes très bien brassée, mais faussement authentique avec ce bouchon à la con, cette étiquette au goulot qui se colle mal et part toujours en couille et ces graphismes fait de gravures pseudo anciennes sur fond jaunâtre. En gros "Merfi Fire Louis XIV de nouf avoir offert un bout de Vlanderen pour vendre nô breuvâges avec abondance au beau paï de France alor'qu'aux Paï-Bas Español de vos cousins les Habsbourg ça faisait un bide total". MAIS je dois bien avouer qu'avec fraicheur et recul, c'est tout de même une bière vraiment sympathique avec un fort caractère. J'ajoute même qu'on décèle mieux ses saveurs lorsque la 3 Monts à un peu chambrée, à la manière d'une brune, ce qui prouve toute la qualité de son brassage.

Ma note : 7,5/10

Oui je sais bien que je ne sais pas apprécier une 3 Mont à sa juste valeur. Mais je suis encore étonné de la transparence de cette binouze, pareillement filtrée avec un goût aussi prononcé pour une blonde qui ne porte pas la fameuse mention "triple", c'est un tour de force. Soit c'est une triple qui s'ignore, soit l'orge est d'excellente qualité. Et la proximité de Poperinge lui apporte forcement un houblon parfait qui fait le reste. Mais ce n'est pas tout à fait la bière que je préfère. Il y a un léger quelque chose qui me froisse. Un jour je découvrirais quoi et le monde me respectera enfin !

Avec l'intégralité de l'album Machine Head de Deep Purple (1972), cette bière est un régal. (M'enfin toutes les bières sont un régal dans ces conditions là)