Notre Dame de la Tombe

Booyah : Une bière rare, celle du Collège Notre Dame de la Tombe à Kain près de Tournai, la cuvée du 175e de l'association royale des anciens !
Petzi : Bon alors il faut une bonne review, nous sommes le premier octobre, ambiance automnesque, dans un endroit ma foi fort pittoresque.
Booyah : Je l'sais ça !
Petzi : Couleur claire, plutôt jaune que dorée, avec la lumière qui révèle une couleur plus super.
Booyah : Comme une couleur de bière à la lumière quoi !
Petzi : Fine mousse, pas une mousse vulgaire.
Booyah : Très amère.
Petzi : Amertume qui va direct à ta race, pas d'entourloupe si je puis m'exprimer ainsi.
Booyah : Mais je t'en pris.
Petzi : Un bon parfum aussi.
Booyah : Oui un vrai nez de qualité.
Petzi : Ça sent les céréales.
Booyah : Et l'artisanat.
Petzi : Elle n'est pas si forte avec ses 6% d'alcool.
Booyah : Un goût vraiment clair, bien présent.
Petzi : Hé mais on a oublié de parlé de la bouteille, bon alors physiquement elle est basique, issue du recyclage qui a déjà des milliers de remplissages, on sent que c'est une étiquette de petite production, pas de masse quoi.
Booyah : Quand même, c'est la brasserie de la Tournay.
Petzi : Ha je connais pas, c'est local quoi, avec un petit mongolien qui l'a collée à la main. Et c'est quoi ça le collège de la Tombe ?
Booyah : Ba dit moi, c'est toi qui est de Tournai hein !
Petzi : C'est les profs qui brassent ça en schmett pour eux. Ha mais je vois "à consommer avant fin août 2012" haha !
Booyah : Ha ouai, fuuu, bon ba c'était il y a qu'un mois quoi.
Petzi : Ça doit être une secte ce collège.
Booyah : Franchement, pas trop forte, parfaitement équilibrée.
Petzi : Oui c'est tout à fait ça, une bière nature sans ajout, sans merdouille dedans.
Booyah : Une bonne surprise mais rare à trouver en boutique.
Petzi : Rare mais pas incontournable non plus.
Booyah : Non mais elle est vraiment cool, sans tous les défauts des bières artisanales.
Petzi : Ouai c'est bien pour une bonne soirée d'été.
Booyah : Meilleur que la Tournay de base je trouve, rafraichissante oui.
Petzi : Je donne 9/10 mais sous influence car assoiffé. C'est vrai ça joue hein, il faut le dire, parce que je reviens du boulot, j'avais besoin d'une bière.
Booyah : Elle s’améliore même avec les minutes qui passent.
Petzi : Et avec les levures ça va aussi bien.
Booyah : Bon allez, 9/10 aussi, bien cool bière pleine de plaisir !