St Peter's Cream Stout

Continuons notre visite des bières anglaises en revenant chez St Peter pour boire la St Peter's Cream Stout.

Comme son nom l'indique, c'est une stout, donc inutile de chercher des nuances dans sa couleur ou une quelquonque transparence puisqu'il n'y en a pas. C'est noir, point barre.
Et ça m'arrange car voilà une étape de la review de passer alors que cette bière m’allèche tant qu'il me tarde déjà de la boire.
Bien sur, on ne manquera pas de comparer cette stout anglaise à son ennemie jurée, j'ai nommé Guinness, d'autant que le premier détail qui diffère, c'est la couleur de la mousse qui est ici très marron. Une mousse qui est belle et abondante au versage mais qui se tasse très vite pour disparaitre en l'espace d'une minute chrono. So strange !

En gouttant, on est séduit par cette entrée de bouche au fort goût de café sans que cela ne soit trop envahissant. Puis une agréable amertume se met à escalader le palais avant de bifurquer vers le fond de la gorge pour s'y installer jusqu'à la prochaine gorgée.
Il s'agit vraiment d'un breuvage très puissant dégageant des saveurs intenses de torréfaction. Mais pourtant la bouche se trouve rafraichie par la tonicité du liquide, je dois dire que je comprend assez mal pourquoi St Peter qualifie sa stout de crémeuse car je n'y vois absolument aucune onctuosité là dedans.

Ma note : 7/10

Bon effectivement, en se réchauffant cette "cream stout" s'adoucie un peu, le café devient chocolat mais l’amertume reste toujours aussi présente.
Il manque cependant une mousse crémeuse et une sensation veloutée quand on boit pour qu'elle puisse mériter ce qualificatif.
Qu'à cela ne tienne, c'est quand même une bière à fort caractère bien sympathique à boire.