St Peter's Best Bitter

Et c'est de nouveau une bière de la brasserie St Peter qui nous vaut l'honneur de cette review : la St Peter's Best bitter

C'est une jolie robe orangée subtilement trouble que renferme cette bouteille à section ovale, dégageant un doux fumé de petits houblons délicatement caramélisés, avec une mousse sporadique s'estompant poliment juste avant la dégustation afin de laisser place libre à notre bouche. Les choses semble fort bien engagées.
Cette Best bitter est toute en finesse, une amertume qui pourrait paraitre agressive mais qui se révèle soyeuse, des bulles d'une telle gentillesse qu'elle nous caressent la gorge, une fraicheur maitrisée qui désaltère sans faire frissonner, un goût de nature sauvage dont le nectar semble avoir été concentré dans ce limpide liquide aux couleurs crépusculaires.
Les bières ambrés ne sont pas si courantes, et présentent souvent un goût un peu trop sucré, mais celle ci est parfaitement équilibrée, sans excès dans ses prétentions, remplissant exactement sa mission de bière amère, rafraichissante et qualitative.
Peut être que son très faible taux d'alcool de 3,7 % est une raison de son agréable douceur frôlant la perfection en son genre, il est vrai qu'on ne sent absolument aucune sensation alcoolique, ni en bouche, ni à la déglutition. Le goût de cette bière est donc entièrement due à l'amertume du houblon et au caramélisme de ses malts qu'on a toutefois bien du mal à déceler.

Ma note : 8/10

C'est une bonne surprise. Outre l'esthétique originale de la bouteille et la beauté de la bière, la qualité générale du breuvage n'a pas été négligé. C'est un vrai plaisir de consommer cette boisson légère au goût si puissant venant de ce côté ci de la manche. Faut il vraiment les laisser quitter l'Europe ?