Gulden Draak 9000

Ce soir, c'est au tour de l'autre Quadrupel de passer à la casserole : la Gulden Draak 9000

Et elle commence par une couleur marron, très marron, foncée même, et bien trouble, il n'y a pas de lumière qui passe, ah ça non, rien de rien, et une mousse aussi épaisse qu'une barbe de viking, ça promet de la violence barbare et destructrice, surtout avec ses 10,5 % d'alcool affiché comme un argument de vente sur cette bouteille entièrement dark et opacifiée.

Et cette odeur qui se dégage, très présente, des vapeurs d'alcool pur à base de lourdeur ambiante mélangées avec un semblant de céréales discret, d'arôme multiples qui semblent bien équilibrés entre fruité et floralité.

Et pourtant son goût est doux, les bulles picotent légèrement la langue tandis que l'alcool picotille le fond de la gorge, la sensation est forte agréable, l'amertume d'une douceur sans égale, la progression en bouche est remarquable, cette bière flotte comme un drakkar remontant la seine par à peine 2 mètres de fond. Cette quadrupel n'échange quasiment aucune ressemblance avec celle de La Trappe, c'est une bière absolument différente, moins brune, plus claire avec sa pointe d'acidité, plus fruité aussi, plus ronde en bouche, mais par contre, avec exactement la même monté de bourrachage dés la 4ème ou 5ème gorgée, il fait chaud, on se dessape et on se demande comment la dégustation va se finir, parce que parti comme c'est parti, alors qu'il en reste les 2/3 du verre + un fond dans la bouteille avec les levures qui décantent, ba j'vous raconte pas comment j'le sens mal, c'est d'ailleurs pour ça que je lance un bon titre hard-core-trash-métal sur youtube, ça devrait me détendre un peu...

Ma note : 9/10

Voilà, je suis bourré, j'étais à jeun, j'me suis bien fait avoir encore une fois par ces liquides belges dont la malsainitude n'a d'égale que leur maitrise de la chose. Cette bière est vraiment bonne, mais je tiens à préciser pour tous les médisants que j’entends d'ici hurler "ouuuuhhh Booyah il surnote, il a pas le droit de mettre un 9 parce que c'est la note qu'il a mise à La Trappe lors de sa première review et que c'est le must alors il à pas l'droit", hé bien en fait ma Gulden Draak 9000 se périme dans 48 jours, elle est donc à maturation parfaite, alors vous aussi faites en vieillir une et goutez la dans 2 ans, vous verrez, c'est bon !

En fait vous avez raison, je m'en veut, j'ai envie de lui retirer un point mais elle est vraiment bonne donc je me dit que pour justifier ce point bonus outrageant qui la rend égale de la reine Trappe Quadrupel, hé bien je trouve que sa mousse qui tient constamment sur au moins 2 millimètres et qui trace de superbes spirales lorsqu'on tournoi la bière dans le verre est un gage de qualité esthétique à nul autre pareil !!!