Pilaarbijter

Je ne sais pas si vous connaissez la Pilaarbijter de la brasserie Bavik, mais en tout cas j'en ai dégottée une chez notre ami Maître Georges pour 1,00 € en raison de sa péremption avancée.
Hé bien on va bien voir si sa "best before date" du 22 juillet 2011 lui a laissé un bon goût ... ou pas !
Bien sur, 1 euros pour une bière périmée, les belges vont crier au scandale, mais en France c'est une affaire en or.

Bon, dés le début ça sent la grosse brune flamande bien lourde et goutue à plein nez. Et même pas besoin de se concentrer. La couleur bien marron laisse apparaitre une bière assez limpide et transparente malgré son grand age. C'est déjà rassurant.

Un goût de caramel envahi la bouche, sans pourtant qu'aucune sensation de sucre n'aille de paire. Ceux ci ont du être complètement consommé lors du vieillissement, car en plus de l'absence de goût sucré dont on pourrait s'attendre avec une pareille bière, l'alcool semble être un peu plus fort que les 6,5 % revendiqués.

La mousse très épaisse au versage, qui toutefois diminue rapidement, laisse place à une pétillance distinguée, agressive ni en bouche, ni à la déglutition. Quelques épices viennent saupoudrer le tout afin d'offrir une bière équilibrée, facile à boire et finalement plutôt légère.

Ma note : 7,5

Une bière bien sympathique au demeurant, si je la voit de nouveau dans le commerce, j'en prendrais une afin de la gouter jeune. Sans rien avoir d'extraordinaire, la pilaaaaaaaarbijter reste une bonne brune, agréable à boire, avec du caractère et surtout, du goût.

Il y a aussi cette petite anecdote sur son nom, issu d'un tableau du peintre Pieter Brueghel l'ancien, qui met en image l'expression flamande "pilaarbijter", signifiant littéralement "mordeur de colonne", et servant à dénoncer l'hypocrisie de quelqu'un. D'où cette étiquette assez surprenante.

Le seul inconvénient d'une telle bière aussi vieille, refermentée en bouteille, c'est qu'elle expose un dépôt absolument dégueulasse au fond, un dépôt bien accroché, totalement opaque, ce genre de dépôt qu'on a pas envie de décoller pour le déguster dans un shooter. Un truc qui ressemble plus à du ciment qu'à de la levure. Voilà, c'était juste pour vous mettre en garde, pas de quoi vous affoler, vous pouvez boire votre Jupiler tranquille.