Viven

OMGaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaD

Mais comment j'ai loupé ce post miraculeux ???

J'aime le Congo belge, comme Tintin, et même peut-être un peu plus !

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C'est donc dans la joie et la négresse que je suis venu porter un message de passion à mes amis congolais, car aujourd'hui, j'ai bien travaillé, j'en profite pour tester un nouveau format de mini reviews plus efficace.
Je vais donc vous présenter la brasserie Viven, même si je sais de source sure que certains ont déjà bu tout ça.
Tant mieux, ça leur permettra de confirmer mes dires et d'entrer en transe avec moi avant même la 3ème gorgée !

Vive la brasserie Viven (oui je sais, c'est un jeu de mot facile...)

Viven Ale :

En l'ouvrant, il m'a semblé qu'elle sentait très bon au début, ce fut fort furtif. La péremption ne l'aide pas a développer ses arômes et c'est bien de ma faute, mais toutefois, elle devrait sortir de sa simplicité en réchauffant un peu.
Le calme des alentours n'a d'égal que la chaleur de cette journée : énorme ! Mais la verdure aide à se ressourcer ! C'est tout l'intérêt de cette bière, elle désaltère parfaitement tout en envoyant un soupçon d'amertume suffisamment fin pour ne rebuter personne.
Voilà une belle entrée en matière, s'il s'agit bien de la plus basique des bières de cette gamme. La suite promet d'être intéressante...

Ma note : 7/10

Très chouette quoi que sans surprise, elle fait bien le job. Et même plus, elle ne fait pas que couper la soif, elle fait PLAISIR, voilà le mot qui traduit toute sa valeur !

Viven Master IPA :

Rien que l'utilisation du mot "Master" promet du lourd !
Et pourtant c'est sage au début, timide au milieu et discret vers la fin...
On arrive quand même à en tirer quelque chose en la faisant monter en température. A boire l'été donc, ça tombe bien, c'est le principe des IPA.
Concernant son originalité, je reste un peu sur ma faim, c'est du classique, finement brassé, mais pas digne de faire tomber les papilles sur le cul.

Ma note : 7/10

Cette Viven Master IPA respire le sérieux et la qualité, mais elle ne m'a pas du tout fait grimper au rideau, et c'est bien dommage.
Le mieux dans ce type de bière, c'est quand elle se démarque des autres, mais ça devient de plus en plus difficile par les temps qui courent...

Viven Blond :

Belle fraîcheur à l'ouverture, un nez de bière belge classique qui me fait saliver, beaucoup de rondeur en bouche...
La brasserie Viven maîtrise ses classiques, c'est typiquement ce que les belges savent faire de mieux ! Pourquoi chercher à faire des bières sophistiquées - au risque de les louper - quand on peut déguster un délicieux bout de terroir ?
Petit goût de banane fraîche type Tongerlo pression du Dos d'Anne de Mouchin/La Glanerie, corps consistant tel une Chouffe et saveur de l'alcool bien présent, mais en quantité raisonnable, du genre Chimay blanche.
Cette bière offre un beau voyage fruité entre Flandre et Wallonie :-)

Ma note : 8,5/10

Facile à boire, agréable quelque soit le temps ou les circonstance, la Viven Blond est presque parfaite, comme tant d'autres me direz-vous, oui, mais quand on aime...
De la pure bière belge de tradition, rien que pour ça je lui tire mon chapeau bien bas !

Viven Imperial IPA :

Le nom annonce la couleur, elle sera conquérante ou ne sera pas !
L'odeur reste discrète, la première gorgée un peu timorée, puis, tout en subtilité, les arômes se révèlent enfin. Et après quelques gorgées, le vide s'étant créé dans le verre laisse enfin place à quelques senteurs exquises.
Cette bière réclame de la patience, à n'en pas douter ! D'ailleurs, contrairement à la Master IPA, là je suis totalement conquis et contraint d'avouer mon admiration. La floralité de cette Impériale est puissante, l'amertume est minime, l'équilibre est magistral !
Une forme d'art qui me fait mieux comprendre la devise de la brasserie Viven : "The art of Belgian brewing".

Ma note : 9,5/10

Elle a mis du temps avant de s'exprimer pleinement, mais c'est souvent la signature des grands de ce monde !

Viven Porter :

Vamos, vamos mi amor... te quiero p**a ! C'est pas de la petite porter de danseuse de salsa !!!
Je suis en présence d'un fumé qui, loin d'être délicat, a le mérite d'être dominant.
Mas mas mas, por favor, mas mas mas si si señor...
Bon, trop c'est trop, et là c'est vrai que c'est beaucoup, mais quelle atomisation une fois en bouche, çan' y va pas avec le dos d'la cuillère.
Le côté porter est très bien, sec en fin de bouche, peu de mousse, léger mais chargé, tout y est.
C'est le côté fumé qui en met plein la gueule. Et c'est pas d'la tarte, car comme dit Tony sur Untappd... "un poil écœurante" ! Et il faut bien reconnaitre que ce grand homme a raison. Son palais surentraîné a parlé, lui qui aime tant les Porter, il l'a dit, c'est trop fumé ! Lui qui enchaine les roulés à l'Interval blond le reconnais, trop fumer, c'est possible, et c'est mal ! Dieu existe donc ?

Ma note : 7,5/10

Ouai, porter de ouf, vraiment ultime, un truc pour les vrai roots qui ne sentent plus rien, elle manque clairement de finesse, mais elle envoie tellement de paté qu'elle force le respect.

Conclusion :

Bon, OK, j'ai craqué sur la note de l'impériale, et alors, malgré une gamme un peu inégale, c'était mérité. Car dans un tout autre registre que les quadrupel auxquelles on met facilement 10/10, cette IPA était remarquable, et sa péremption de 3 mois y est peut être pour quelque chose (pour une fois). Au moins, comme il vous faudra attendre 3 ans avant de pouvoir goutter la même bière dans les même circonstances, je suis tranquille et peux clamer haut et fort qu'elle était PARFAITE !!!
Pour le reste, Viven alterne le bien et le moins bien, mais ses produits ont tous la qualité d'être authentique, et ça, c'est très très bien.
Il ne me manque plus que la brune à goutter, un jour viendra où je la trouverais, et vous serez les premiers au courant, fidèles lecteurs de mon coeur (surtout toi Paul) :-)