Independent House

Triple review express réalisée en duo (pour ne pas dire en couple eu égard à la sensibilité de Booyah) de bières houblonnées de cette petite brasserie dijonnaise dont un des fondateurs se trouve être un membre un peu éloigné de la famille. Si si.
Ainsi, en cette période de fêtes et de réunion familiale, un carton de dégustation a atterri dans notre escarcelle, et donc rapidement dans nos bienheureux gosiers.

Un petit mot sur le design : sobre/barber-shop newyorkais/hipster/minimaliste, ca manque de vie, ca manque de couleur ca manque de fun. Point positif cependant pour le lettrage bien original et différent d'une bière à l'autre.

Voici donc sans plus tarder la retranscription succincte de ces quelques libations :

West coast IPA

Pauline: Bon équilibrage, fait le taff, c'est une bière tranquilou bilou
Paul: C'est correct mais sans +, ça se boit si y a rien d'autre mais jamais je n'aurais ENVIE de boire cette bière. C'est une review express, il nous faut déjà une note ma chère.
Pauline: 6/10
Paul: Mouai, 5/10, elle casse pas 3 pattes à un 🦆

American Pale Ale

Pauline: Belle explosion de houblon, elle se boit comme du petit lait, tu peux lui mettre 9/10!
Paul: Trop d'explosion de houblon tu veux dire, t'as que ça, heureusement qu'on la partage je suis déjà écoeuré ! Mais c'est vrai qu'à petite dose c'est quand même pas dégueu...
Aller 6.5/10 si on la partage avec quelqu'un de cher à son ❤️ ;-)

Session IPA

Terminons cette triplette express avec cette petite session IPA, à noter que nous avons bien choisi la saison de cette review, ces 3 bières étant un must have pour les picnics estivaux !

Paul: V'la la mousse... Une fois attendu que ça redescende, on croque volontiers dans ce bonbon acidulé, cette belle tarte au citron embouteillée !
Pauline: Peut être plus légère que la précédente, en tout cas un peu en dessous...
- boit une énième gorgée -
Ah elle est quand même bonne... J'vais lui mettre la même note !
Elle a un côté rhhhaaa qui fait que je vais lui mettre que 9/10
Paul: Encore + de surnotation que Booyah... On va plutôt lui donner un généreux 7.5/10 et souhaiter la fin de cette mode des IPA/APA qui inondent le marché brassicole de leur amertume surannée.

Conclusion:
Il faut aimer le houblon et ses effets secondaires mais c'est globalement une réussite !
À noter que ce carton de dégustation n'est pas représentatif de tous les styles de bières que la brasserie a pu mettre dans ses cuves car selon notre bible à tous, blanche, stout et sour sont aussi à la carte, à tester si d'aventure la vie vous mène en terre bourguignonne !