Club Bier 04 Hoppla!
Profitons du confinement pour déguster une bière datant des dernières vacances d'été : La Liechtensteiner Brauhaus Club Bier 04 Hoppla!
Deux particularités sont incluses dans cette unique bière. Elle est originaire du Liechtenstein, un micro pays coincé entre la Suisse et l'Autriche, et c'est une Kellerbier houblonnée.
Mais vous me direz : Qu'est-ce qu'une "Kellerbier" Booyah ?
Alors, comme l'a si bien fait Papadikembe au sujet des "Bock", je me vois obligé d'ajouter ma pierre à l'édifice culturel de la bière en vous racontant la belle histoire des "Kellerbier".
Il était une fois, au lointain moyen-age lors duquel les teutons se virent éclaté en mutliples duchés réunis sous la bannière du Saint Empire Romain Germanique, un nouveau type de bière apparu. Plusieurs siècles avant que ne soit découverte la fermentation basse dans la belle ville de Pilsen, les bavarois savaient déjà brasser à faible température une "bière de cellier", en anglais "cellar beer" qui allait donner son nom aux Kellerbier. Car en effet, leur maturation à la fraîche donnait ce genre de bière plus désaltérantes que le reste de la production. De nos jours, les Kellerbier, aussi appeler Zwickelbier selon les Landers, sont bien sûr des Lagers, avec toujours cette spécificité de ne pas être filtrées ni pasteurisées, ce qui leur confère quand même un goût bien plus authentique ! Mais la principale originalité de la Kellerbier, c'est surtout d'être maturée dans des fûts en bois non fermés, ce qui lui fait évidement perdre une bonne partie de son gaz. Ce qui n'est pas pour me déplaire. Je n'ai pas dit fermenté, car cela donnerait une gueuze, mais bien maturé en fûts ouverts, c'est à dire vieilli quelques semaines.
Intéressant n'est-ce pas ? Sauf que notre Kellerbier de ce jour est une version plus houblonnée qu'à l’accoutumé, comme son petit nom le laissait deviner !
Pour en revenir à cette Club Bier 04 Hoppla!, je ne peux que lui reprocher son manque d'odeur, même les 5 bons houblons ne sautent pas au nez, et c'est un peu dommage, mais par contre, quelle rondeur fantastique une fois en bouche ! Là est tout son panache, sa grandiosité, son excellence et sa typicité. Parfaitement limpide et superbement équilibrée. La discrétion de son odeur trop fine est compensée avec brio par la justesse de son goût et la beauté de sa robe. Sa fraîcheur est un beau clin d’œil aux hautes montagnes dont le Liechtenstein est composé en majorité, étant situé au cœur des Alpes, et sa suavité transparente fait référence au Rhin marquant la frontière avec la Suisse et s'écoulant doucement vers le lac de Constance.
En effet, quel beau pays que le Liechtenstein, sa capitale Vaduz et son château fort médiéval surplombant la ville dans lequel la famille princière vit toujours comme si le temps s'était arrêté sur le champ de bataille de Marignan... Mais quelle grâce aussi, tout y est propre, les gens sont riches, le soleil est radieux, la population est composée à 85% de banquiers et 15% de douaniers, le pays roule sur l'or et ça se voit ! La montagne d'un côté, la plaine du Rhin de l'autre, le décor est bucolique et les Edelweiss sûrement très nombreuses. Mais comme il n'y a pas de ce type de fleurs à Nemours, j'ai immortalisé mon Edelweiss à moi. Certes, il est vert, mais sa forme est la même, ce sont mes bébés Lupins qui surgissent comme par magie au printemps avec ces feuilles si caractéristiques ! 😍
Vous remarquerez aussi ce magnifique verre qui me ressemble tant ! Pour en revenir à notre bière, je note tout de même un beau travail sur le dosage des houblons qui est intéressant de part ce côté un peu effacé mais qui relève parfaitement le reste la bière quand on la bois à la manière d'un soupçons de piment d’Espelette dans une bonne tomme de brebis des Landes. Ce n'est pas archi amer, pas super fruité non plus, mais c'est vraiment simple et efficace, c'est de la bière aromatisée à la bière. J'apprécie !
Ma note : 7,5/10
Alors, effectivement, on n'est pas loin d'une Lager, mais en version vraiment améliorée. Une version qui sublime le style tout en conservant une exceptionnelle légèreté. Une version qu'on aimerait déguster en haut d'un sommet après une ascension de plusieurs heures sous le soleil du Tyrol. Cette Club Bier 04 Hoppla! n'est pas une bière de dégustation, ce n'est pas non plus une bière de soif, c'est un magnifique produit intermédiaire destiné aux moments privilégier du réconfort après l'effort, à la taverne ou au Biergarten et avec le plus d'amis possible... Ce qui en ce moment, est fortement compromis.