Nectar bohème - À la belle saison

Comme tous les ans, une bière de primevère s'impose pour fêter l'arrivée des beaux jours. J'ai donc bu la bien nommée À la belle saison de la brasserie belge Nectar bohème.

Elle commence par une mousse magnifique, dense et blanche comme la neige qu'on n'a plus, persistante comme les crocus précoce qui pointent déjà le bout de leur bourgeon. Bon, je suppose qu’il s’agit d’une bière saison, on n’est plus à un jeu de mot près sur les étiquettes de bière de nos jours, mais rien n’est confirmé par ailleurs. Il s’agit d’une brasserie belge, d’esprit champêtre, que je ne connaissais pas. Elle n’a que 4 ans d'existence, et fait des produits fort sympathiques. Installée non loin de la métropole lilloise, il s’agira évidemment d’un bon plan visite Chacalesque !

Je bois et sens tout de suite le soleil timoré qui me coule dans la gorge, je sens les herbes fraîches encore engourdies par l'hiver. La langue est réchauffée par une bière pourtant si venteuse et aérée par la rosée à peine dégelée. Mais c'est aussi la rondeur d'une bière belge traditionnelle qui m'envahit, avec son fruité particulier mais bien équilibré issu des levures qu’on aime tant. On passe des fleurs aux fruits telle une petite abeille... Le printemps commence bien !

Ma note : 7,5/10

Il y a du soleil dans cette bière, et de l'amertume aussi. Le brassage traditionnel est respecté, on reçoit du goût en masse, mais on reste un peu léger en originalité. Mais le plus beau dans tout ça, c’est quand même le nom de la ville dans laquelle est située la brasserie :