Borinage - L'Empire

Aujourd’hui, je m’attaque à un mythe, tel un hommage au plus grand des hommes, je livre bataille contre une bière à 10° et, vaille que vaille, je me dirige vers la victoire, une victoire pour notre empereur, une victoire pour L’Empire !

Alors évidemment, une pils à 10°, on en a tous goûté, c’est souvent raté, on finit toujours bourré, et on la vide dans l’évier… Mais là, il y a un noble nom en jeu, et ça, j’espère que cette bière saura le défendre. Elle est belge, elle vient d’une brasserie récente et sympa, Borinage, et je peux vous dire qu’elle sent super bon, c’est déjà un bon signe. Rien qu’au nez se révèlent des fruits en pagaille, on est loin de l’odeur âcre de la poudre à canon des 8-6, Atlas et autre Koenigsbier 10 ! Ca semble même tout doux, avec une belle mousse en dentelle fine et un si joli parfum qu’on croirait enfin revoir sa fiancée au retour de la campagne de Russie.

Et en effet, on a envie de lui mordre le cou, on plonge ses lèvres qui n’en peuvent plus d’attendre, et on croque, on mord, on déglutit cette bière épaisse, et ne sommes nous pas surpris ? L’alcool est loin, on le sent, mais si loin, il est équilibré par une rondeur incroyable qu’on n’attendait pas dans une lager aussi forte. Ce n’est pas uniquement le sucre qui masque tout ça, même s’il y en a, il reste à sa place comme le goût d’alcool, il est secondaire, il relève les saveurs sans les altérer, non, c’est autre chose, mais quoi… Je rebois !

Oh mais oui, que c’est addictif, que c’est miraculeux. Rond comme un affût de canon, savoureuse comme une révolution, accompagnée d’un saucisson, c’est vraiment pas une bière de cochon ! Bon, je vous avoue que, vu comme le goulot de la bouteille colle, c’est qu’en effet, elle est gorgée de sucre, elle contient suffisamment de kilocalories pour permettre à un régiment de traverser le col du Grand Saint Bernard en une matinée, mais qu’importe, son charme est ailleurs, surement l’association des levures de fermentation basse avec ce sucre qui lui permet de sembler tout de même sèche. En fait, cette bière, c’est du champagne à la belge, elle passe toute seule, elle est festive, mais elle fait des dégâts…

Car à jeun, elle tape ! Je ne vous le cache pas, elle foudroie telle une détonation d’artillerie sur des cosaques mal dégrossis. J’en roterais presque, c’est vous dire. Mais attention, pas de chichi, même si elle pourrait réchauffer un cheval après sa traversée de la Berezina, elle le fait tout en douceur, pas comme leur gnôle infâme qu’ils appellent vulgairement водка…

Ma note : 8,5/10

Je suis impressionné par sa qualité. J’aime la mention “boulet de canon” dans la liste des arômes sur l’étiquette. La photo du grognard et ce storytelling sont rectaux. Cette bière coche toutes les cases ! Merci Petzi de me l’avoir laissé après le nouvel an 2022, spéciale dédicace impériale à toi cher Wallon, et dire que dans un temps pas si lointain on aurait combattu sous le même drapeau aux cris de “vive l’empereur” et “communist pig”, mais je crois que je m’égare encore…