Brique Housse - Jurassic Pack

Mon webmaster préféré m’a annoncé que le site de review Chac’Alesque était réparé, alors ni une ni deux, je m’ouvre une bonne vieille Brique Housse Jurassic Pack qui attendait sagement son heure dans le frigo, et c’est parti les amis !!!

Petite précision avant de commencer, j’ai déjà bu cette bière il y a 2 ans en compagnie de Paul (et d’une maman qui était avec nous), donc ce n’est pas une nouveauté à proprement parler, mais comme on n’avait pas saisie l’occasion d’en faire la review à l’époque, je rétabli cet oubli en commémorant notre première venue dans ce fameux brewpub. Dans mes souvenirs, je l’avais trouvé très agressive, manquant de rondeur et trop amer, il sera donc intéressant de voir comment elle aura évoluée, car elle fait partie du même lot.

Sa mousse est très belle, épaisse et compacte, elle ressemble à un oreiller dans lequel on a envie de plonger son nez. Elle coule délicatement dans la bouche, est vraiment soyeuse au contact de la langue et des gencives, son agressivité s’est calmée, la maturité semble lui avoir fait du bien tant elle offre un équilibre aussi inattendu qu’agréable. On distingue même une pointe acidulée en entrée de bouche avant que l’amertume ne monte pour reprendre son trône. Mais cette fois, il y a un fruité très sympa qui m’avait complètement échappé à la première dégustation.

En fait, je dois être beaucoup trop habitué aux bières dont la date est passée, car je n’ai même pas honte de dire que je la préfère à sa version “fraîche”... Mon cher associé brasseur s’arracherait la crête s’il me lisait, car il est farouchement partisan de boire les IPA dans les 3 mois maximum après leur brassage, c'est-à-dire avant que les saveurs des différents houblons ne commencent à perdre de leurs caractéristiques. Une théorie intéressante qu’il va falloir que j’essaye de mettre en pratique, j’ai bien dit “essayer”...

Et rassurez-vous, je ne me suis pas construit un petit studio photo spécial binouze, pas encore, c'est juste mon nouveau meuble maison sur mesure avec le néon pas encore accroché et ce superbe plan de travail en faux marbre... #jaimelasciesauteuse

Ma note : 8,25 / 10

Mais en fait, j’ai compris, ça y est, c’est normal qu’elle soit meilleur périmée cette DIPA, son nom était tout indiqué, il fallait prendre cette bière “old school” au premier degré ! Ou alors est-ce une bière de dinosaure ? Destinée à ceux qui ne font rien comme les autres ? Ou une bière d’un autre temps, destinée aux gens rebutés par la modernité ? Ou une bière qu’il fallait boire dans quelques millions d’années ? Bon, dans tous les cas précédemment cités, il faut bien avouer qu’elle était faite pour moi !